酒屋のひとり言

9/23(火)・9/24(水)とお酒の会出席の為
留守にいたします。
9/24は、店頭販売のみ営業いたしております。

９月・１０月はイベントが目白押し!!
合間を縫って、９月の会を開催いたします。

日時9/27（土）19：00から
場所：酒店隣の隣。
会費：2000円
持参：アテ一品。

出品酒
現取り扱い中の

純米吟醸 伝承強力18BY
きもと純米 山田錦16BY
純米八割搗き山田錦
純米にごり酒
純米ひやおろし 山装うの5種類の予定です。

日置桜に合う一品を、ご持参の事よろしく!!

今年も、小笹屋竹鶴 きもとの季節がやってまいりました。
楽しみだなぁ♪
お申し込みはこちら↓
http://www.tachibana-saketen.com/cathand/detail-72586.html

8/27(水)
私以外で家族旅行の為、店頭での販売は休ませていただきます。
17：00以降は所用の為留守にします。

昼間は、歯が痛く、晩酌どころではなかったのだが、
痛み止めを飲んだら、晩酌時には痛みが…
ついつい飲んじゃいました(^^;

昨夜は、ヒラマサのカマをきもとの塩粕で漬け込んでたやつを、グリルで焼きました。
そしてお酒は、清酒竹鶴 合鴨農法米16BYと
きもとのどぶ17BYの2種。

竹鶴は、50度を越す温度帯で実力を発揮。旨い。

どぶも、若い時は乳酸系が立つが、時と共にお米のやわらかな味わいがほっこりさせてくれます。

昨夜は、知り合いと店飲み。
昼間、ツナ用に購入してた1パック180円のマグロの剥き身をあてに…
なんて安上がりな飲みなんでしょう(^^;

今宵の晩酌は、にごり酒の上澄み…
う〜渋い!
だけどこの渋さの奥に美味しさが潜んでます。
たまらんねぇ…
この酒、日に日に良くなってます。

さて先日、この蔵より雄町の原酒の案内がありました。
酒質からすると、飲み頃はチョイ先になるでしょうが
期待しております。
数が少ないので、ご入用の方はお早めに…

久々の更新になります。
忙しかったの？
いいえ…
お酒飲んでないの？
毎晩飲んでます…
お盆休みも終えて後半戦はアッという間に過ぎ去ります。
後で後悔しないように頑張らないと
とりあえず、三日坊主にならないようにブログを続けます。

今回の会は、冷房設備の無い空き店舗から脱して料飲店さんで…

門真市にある鶏と鯨のお店で「あぶりや」さんで開催。

18：00に会場に荷物の搬入、そして準備を始める。


恒例、利き酒のお酒の仕訳…

5種類のお酒をイロハ…とABC…10種類のお酒を300mlの瓶に詰め替えて

同じ酒を利き当てるのだが、蔵の癖みたいなのは個々にあるが

すべて純米吟醸の山田錦そこそこに熟成感も在り、さてどうなる事やら…

後は、利き酒用紙を各席に据えて準備は完了。

時間は間近、ぼちぼちとお客様が

順に利き酒を始めてもらいあーだこうだと言いながら一生懸命利いてます。

その姿を見てるだけでも楽しいです。

今回は、残念な事に最高で2組の正解がトップ。

難しかったようです…？

利き酒タイムを終えて簡単にご挨拶。

乾杯酒には、秋鹿 霙もよう純吟山田錦を使用したにごり酒。

（会場で開栓して噴き出しでもしたら具合が悪いので納品前にアイスピックにて空気穴を開けてガス抜き所要時間15分程でした。）

そして宴の始まり、早速 秋鹿霙もようのお燗がご指名!!

43度位に付ける。

正直、生臭がもう少し経つかなって思ってたのだが

以外や以外、結構まとまりがあってクジラのベーコンにも

相性が良かったように思う。

その後はイロハニホと順にお燗を付けていく

そしてお料理も次から次へとでてきます。

今回は、会の最後まで銘柄は伏せていこうと思っていたのですが

やっぱり銘柄は気になる。

ひと通りお燗で飲んでいただいた所で銘柄発表すると

自分が思ってたお酒と違ってたり、やっぱりなって言われる方も

後は、お気に入りの銘柄のお燗の希望や中には割り水燗を付けたりして

いろんな飲み方を楽しんでもらいながら、会話も弾み気がつくと

時間は22:00。

遠方の方はボチボチ帰る時間。

あっという間の3時間。

でも宴はまだ続く…

出品のお酒もすべて飲み切り、追加注文をしている。

お酒の会をしていつも感じる事。

進む酒と進まない酒。

飲み飽きしない酒と飲み飽きる酒。

飲み疲れない酒と飲み疲れる酒。

まっとうに造られた純米酒ならいくらでも杯が進む。

仮にアマの強い原酒であっても割り水して度数を下げて

お燗にすると滑りよくスイスイと入っていく。

なんとも不思議な飲み物であって、料理を楽しませてくれるお酒だと

改めて感じる会でした。

今回ご参加くださった皆様、ご協力いただきました

あぶりやのスタッフ一同様本当にありがとうございました。

8月は場所が変わるかもしれませんが、

“食と純米燗酒を楽しむ会”また出来るよう、

そしてみんなでまた楽しめるようにしますので

宜しくお願いいたします。

楽しい時間をありがとうございました。

本日の出品酒

秋鹿 純米吟醸霙もよう19BY1.8L￥3150（乾杯酒）

睡龍 生酛 純米吟醸1.8L5000

鷹勇 山廃純米50%9BY1.8L3360

秋鹿 山廃純米吟醸原酒2004年1.8L3465

旭菊 純米吟醸 大地15BY1.8L3780

独楽蔵 純米吟醸 玄2000年1.8L2856

以上6種のお酒です。



追伸。
会終了後、古川橋の“とりくじら本店”3時頃まで飲んでました(^^;

情熱の男、蔵人 中村君を囲んでの熱き会です。

日程：10/12（日）14:00開場

会費：5000円

定員：20名

会場：備前。
　　　大阪府寝屋川市大利町20-19　TEL:072-829-1194
　　　http://www.neyagawa.info/bizen-3/

詳細は随時UPします…
宜しくお願いしますm(__)m